Tuesday, May 21, 2013

May

The Arboretum and Botanical Garden, Norway
photo by Kristina P.V.

       Atsimenu kaip ilgai laukiau šio pavasario! Nežinau kodėl, bet atrodė, jog ši žiema nesibaigs niekada. Šaltis ir rūškanos dienos nepatinka niekam. Savaitgalis buvo nuostabus. Šiluma šildė ne tik kūną, bet ir širdį. Šviežios augmenijos kvapas tiesiog svaigino. Neatsimenu, kada jaučiausi tokia laiminga ir gyva. Manau, jog pavasaris tai ne tik bundančios gamtos reiškinys. Tai kažkas didingesnio ir gilesnio, priverčiančio mūsų širdis plakti stipriau. Tai lyg naujas, švarus, baltas gyvenimo lapas. Pastebėjau, jog kartais būna sunku mintis ir jausmus perkelti ant lapo, juos užrašyti, išsakyti. Galbūt taip ir turi būti.  Galbūt kai kurie jausmai ir mintys turi likti tavyje kaip turtas, kaip vertybė. Kaip ten bebūtų, atėjus pavasariui, aš kaip ir tie paukšteliai kartais noriu pakilti į dangų ir šaukti visam pasauliui kokie mes laimingi, jog turim šią nuostabią, staigmenų ir paslapčių kupiną žemę. :)

Nuoširdžiausi linkėjimai,
Kristina P.V.











Wednesday, May 8, 2013

my husband's birthday cake

Jums reikės:
250 g paprastų sausainių
125 g minkšto sviesto

Įdarui:
750 g varškės
2 val. šaukštai tarkuotos apelsino žievelės 
1 val. šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
1 stiklinė cukraus
3 kiaušiniai
180 ml grietinėlės 35 % riebumo
2 arb. šaukšteliai citrinos sulčių

Kremui:
1 stiklinė 35 % riebumo grietinėlės
2 arb. šaukšteliai citrinos sulčių
uogų papuošimui

Pagaminimo laikas: 2 val. 25 min. 
Porcijos: 12

Darbo eiga: 
1) Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu iki vientisos masės. Į maždaug 25 cm skersmens kepimo formą sudėkite sausainių masę, ją išlyginkite uždengiant formos dugną ir šiek tiek paspaudžiant į šonus padarykite "bortelius". Tvirtai paspauskite rankomis ir išlyginkite paviršių. Įdėkite formą į šaldytuvą 30 minučių.







2) Paruoškite įdarą. Išplakite grietinėlę. Varškę sumaišykite su citrinos bei apelsino žievelėmis ir cukrumi. Atsargiai įmaišykite kiaušinius. 

*varškė ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. 

Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę ir citrinos sultis.






3) Formos dugną apjuoskite dviguba folijos plėvele. Supilkite varškės masę į formą ir pašaukite į iki 170C įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 1 val. ir 15 min. Baigus kepti išjunkite orkaitę, šiek tiek praverkite dureles ir leiskite pyragui atvėsti 15 min.  







4) Paruoškite kremą. Grietinėlę suplakite su citrinos sultimis.
5) Uždėkite kremą ant pyrago ir pyragą vėl grąžinkite į orkaitę dar 20 minučių. Tada išjunkite krosnelę, atidarykite dureles ir palikite pyragą viduje atvėsti

*Pyragas viduje bus gana netvirtas ir "drebantis". Visiškai atvėsęs pyragas bus gana storas, bet išliks "šilkinis". 

Pyragą būtina palaikyti šaldytuve bent 3 valandoms (geriausia per naktį). Prieš patiekdami pyragą papuoškite šviežiomis arba konservuotomis uogomis.